Estados Unidos
Coleção Abril - Cozinha do Mundo
- Lançamento:
- 10/12/2010
- Hollywood e a indústria do entretenimento, que tanto contribuíram para tornar hegemônica a cultura norte-americana no Ocidente, também provocaram uma distorção: transformaram o menu das cadeias de fast-food em sinônimo da cozinha do país. Uma injustiça, porque a gastronomia dos Estados Unidos é rica, variada e em constante evolução, graças, sobretudo, aos imigrantes, que ao perseguir o sonho de fazer a América imprimiram nela a sua marca. Este volume da coleção COZINHA DO MUNDO apresenta as receitas norte-americanas mais populares e as criações de grandes chefs.
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- Entradas
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01. Batatas ao forno
comente
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02. Bocadinhos de bacalhau
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03. Bolinhos de caranguejo à maryland
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04. Champignons assados
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05. Chile com carne
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06. Chowder à moda de manhattan
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07. Chowder de mariscos
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08. Empanadas de centola
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09. Gumbo de frango e lingüiça
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10. Nachos sonora
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11. Palitos de frango
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12. Queijo frito
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13. Quiabos fritos
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14. Salada césar
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15. Salada coleslaw
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16. Salada coleslaw
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17. Salada com frango
comente
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18. Salada de batatas
comente
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19. Salada de espinafre
comente
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20. Salada de espinafre
comente
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21. Salada de feijão-branco
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22. Salada waldorf
comente
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23. Tomates verdes fritos
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01. Batatas ao forno
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- Pratos principais
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01. Bacalhau ao molho de laranja
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02. Bisteca de porco recheada
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03. Camarão com manteiga de alho
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04. Camarão com tomate e abobrinha
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05. Camarão com tomate e abobrinha
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06. Camarão ensopado
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07. Camarões soho
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08. Churrasco de frango
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09. Contrafilé escurecido
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10. Costelinha de porco
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11. Entrecôte tennessee
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12. Espetinhos de camarão e vieiras
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13. Frango frito ao molho gravy
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14. Hambúrguer de costelinha de porco
comente
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15. Hambúrguer picante
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16. Jambalaya
comente
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17. Lagosta à newberg
comente
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18. Medalhão ao molho de lagosta
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19. Mero ao molho criollo
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20. Peru com feijão
comente
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21. Peru recheado
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22. Tiras de carne com feijão
comente
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23. Truta empanada com amêndoas
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24. Vieiras com alho
comente
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25. Wrap de linguado e acelga
comente
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01. Bacalhau ao molho de laranja
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- Sobremesas
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01. Bananas à foster
comente
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02. Bolo de cenoura e nozes
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03. Bolo de chocolate
comente
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04. Brownie
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05. Brownie
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06. Cheesecake
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07. Cheesecake à moda de nova york
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08. Creme gelado de framboesa
comente
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09. Pudim de maçã e pão
comente
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10. Torta de abóbora
comente
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11. Torta de limão
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12. Torta de maçã
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13. Torta de noz-pecã
comente
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01. Bananas à foster
Brownie
20 votos- Tempo de Preparo:
- 30 minutos
- Rendimento:
- 4 porções
Prove com um cálice de vinho do Porto.
Ingredientes:
- 220 g de manteiga
- 50 ml de creme de leite fresco
- 220 g de açúcar
- 70 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 60 g de nozes picadas
- Manteiga para untar
- Sorvete de creme a gosto
- 8 metades de nozes
Modo de Preparo:
Em um bowl metálico, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Quando estiverem bem misturados, tire do banho-maria e acrescente o creme de leite em temperatura ambiente. Junte o açúcar, a farinha de trigo e os ovos um a um, batendo sem parar até obter uma massa homogênea. Adicione as nozes e mexa novamente. Unte uma assadeira redonda de 20 cm de diâmetro com a manteiga e despeje a massa. Asse em forno preaquecido, a 180 ºC, por 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva com o sorvete de creme e calda de chocolate, decorado com as nozes.